Świeże zioła w kuchni nie tylko będą świetnie wyglądać, bo ożywią nieco przestrzeń, ale również przydają się do przygotowania wielu pobudzających ciekawość potraw. Niektórzy są zdania, że zioła kupowane w torebkach – suszone – równie dobrze podbijają smak potraw. Tymczasem danie przygotowane ze świeżych ziół smakuje zupełnie inaczej niż to, w którym dodatek stanowią zioła suszone.
Tak de facto widać to najlepiej po zupie. Zioła suszone, dodane w nadmiarze mogą zepsuć smak zupy jarzynowej, czy rosołu. A świeży lubczyk w doniczce może sprawić, że rosół będzie smakować wybornie. Niewielu osób wie, jak bardzo to zioło poprawia smak rosołu. Zwłaszcza wówczas, gdy ktoś przygotowuje wyłącznie wywar warzywny, ponieważ nie jada mięsa. Zioła doniczkowe są bardzo proste w uprawie. Nie mają specjalnych wymogów glebowych. Wystarczy posadzić je w zwykłej ziemi kwiatowej. Zioła można hodować od nasionka, niemniej jednak wówczas trzeba sporo poczekać zanim będą nadawać się do spożycia. Można również kupić gotowe sadzonki i to je hodować na parapecie w kuchni lub balkonie. Zioła wymagają stanowiska, które jest słoneczne, ale nie doceniają mocnego słońca, które może przypalić drobne listki. Z tego powodu do hodowli ziół najbardziej bardzo dobry będzie parapet od strony wschodniej. Poranne słońce będzie zdecydowanie najlepsze, bo nie jest zbyt mocne. Dzięki temu bazylia w doniczce będzie mogła spokojnie rosnąć i wypuszczać kolejne pędy. Warto zająć się hodowlą tych ziół, których na pewno będzie się w ogrodzie stosować. Jeśli ktoś nie lubi kolendry, czy mięty, niech ich nie kupuje. Sadzonki powinno się regularnie podcinać, to wtedy najlepiej się rozwijają i puszczają kolejne listki. Zioła doniczkowe nie potrzebują nawozów. Trzeba je podlewać wodą z kranu. Doniczki, w których się je trzyma nie muszą być duże. Ziół nie powinno się też przesadzać każdej wiosny, ponieważ ich korzenie nie są bardzo długie i grube. Część ziół odporna jest na niskie temperatury, ale znakomita większość nie przetrwałaby zimy na balkonie, dlatego gdy noce robią się chłodne powinno się trzymać je w domu na parapecie.
Sprawdź: rozmaryn.